Se her hvordan du får seje (karry) boller

Se her hvordan du får seje (karry) boller

Har du nogensinde hørt om, at farsen skal røres “sej”?

Har du tænkt over, at en god fars på en måde er lidt som at lave den helt rigtige dej. Du anvender præcise mængder mel, smør, æg, gær og mælk og tilsætter eksempelvis salt. Og så rører du sammen, og sørger for at ælte det hele godt. Og så skal dejen ellers stå og hæve, til den er helt klar.

Med en fars til boller i karry starter du med hakket kalv og flæsk, og så tilsætter du blandt andet mel, æg og mælk lige som i dejen. Og så skal der også røres godt igennem.

Nogle siger at man ikke skal røre for meget, da man kan røre farsen i stykker – så 2 gange skal du røre. Første gange inden du tilsætter salt, og anden gang når saltet er kommet i. Under alle omstændigheder skal farsen dog røres “sej”. Det vil sige, at saltet binder kødet godt sammen.    

Husk ikke at “hælde vandet fra bollerne”

Ok måske en sjov formulering i overskriften, men det er altså vigtigt at huske! Du skal gemme vandet, som du har kogt kødbollerne i. Det er nemlig hele fundamentet for den lækre karrysovs, som du skal lave til retten.

Der er en masse smag og kraft i vandet, som er med til at give en rigtig god smag til sovsen. Når du har brændt karryen af i mel og smør (og måske også tilsat løg og æble), så skal du tilsætte vandet lidt ad gangen.

Til at starte med vil din sovs være meget tykt og nærmest lidt klistret, men efterhånden som du tilsætter vandet, så får du pludselig en fin lind sovs.   

Spis ris til

Boller i karry er som skabt til at spise med ris som tilbehør. Kartofler og pasta er bare ikke godt – det bliver en helt anden ret.

God appetit.

Smukke og ensartede trægulve med en professionel gulvafslibning i Ringsted

Smukke og ensartede trægulve med en professionel gulvafslibning i Ringsted

Er gulvene i dit hjem beklædt med lækkert og robust træværk, er du sikkert udmærket klar over, at der både er fordele og ulemper forbundet hermed. Trægulve er smukke at se på og lækre at betræde – træ er et levende og organisk materiale, som tilføjer varme og hygge til ethvert rum. Hvis træværket i gulvet er velholdt, og modtager den rette pleje og vedligeholdelse på jævnlig basis, er et trægulv et ubetinget aktiv for enhver bolig.

Til gengæld kræver trægulvet netop en del opmærksomhed i form af regelmæssig plejende og vedligeholdende behandling. Især trægulve, som er behandlet med olie, sæbe eller lud, skal plejes på ugentlig basis med specielle sæber, hvis de skal bevare deres smukke udseende og den særlige charme.

Et forsømt trægulv bliver hurtigt slidt og grimt

Måske går det meget godt i begyndelsen – men mange mennesker begynder at sløse med den vedligeholdende pleje af trægulv, som tiden går. Og en dag vil du opdage, at gulvet begynder at blive mat og gråligt i overfladen. Dette skyldes, at den hinde af sæbe eller olie, som skulle beskytte træværket, er slidt bort. Det blottede træværk er særdeles modtageligt over for støv, som indlejrer sig i træværkets fibre, og således ikke kan vaskes væk.

Gulvet vil få et permanent snavset og snusket udseende, og spildte væsker vil blive suget op i de porøse fibre. Når først træværket er nået til dette stadie af slitage, er det for sent at prøve at genskabe den beskyttende hinde af sæbe eller olie. Det eneste, du kan foretage dig for at redde gulvet og få den smukke, skinnende overflade igen, er at begynde forfra med en gulvafslibning.

Professionel gulvafslibning – når du ønsker det optimale resultat

Hos Gulvkanonen finder du udelukkende dygtige, faglærte gulvmænd, som kan hjælpe dig med at få dit gulv ensartet og strålende igen.